Kellner / Servicepersonal
Arbeitszeiten
– Prinzipiell immer Samstag, falls möglich, auch gerne Freitag
– Freitag/Samstag: 20:00 – 05:00 (gelegentlich auch bis 04:00)
Vorbereitung für die Arbeit
– Ankunft 30 Minuten vor Arbeitsbeginn
– Arbeitskleidung: weißes Hemd/ dunkle Hose
– Vor und nach der Arbeit die Arbeitsplätze in Ordnung halten
Die Ordnung am Arbeitsplatz
– Rauchen: Nur im Wechsel mit den Kollegen
– Rauchen nur nach Genehmigung des Managers
– Garderobe ist in Ordnung zu halten
Arbeitsprinzip
Arbeit als Kellnerin in unserem Club ist etwas zwischen Disco und Bar/Kaffee.
Wir respektieren alle unsere Gäste, aber es wird trotzdem auf die Gruppen verteilt.
Die wichtigste Gruppe, Kundschaft im VIP Bereich. Hier sollte sehr viel Aufmerksam geboten sein. Wie im Restaurant sollte alles schön serviert werden und auch nach Wünschen gefragt werden.
Hauptaufgabe der Kellnerin besteht in der Unterstützung der Tänzerin im Getränkeverkauf.
Kundschaft mit Tänzerin:
– Beobachten und nach einer bestimmten Zeit (ca.20 min), nett beim Kunden nachfragen, ob er der Tänzerin einen Drink anbieten möchte
– Wenn eine Tänzerin die Hand hebt, sofort erscheinen um die Bestellung aufzunehmen
Keine versteckten Preise!!!
– Wenn die Tänzerin bestellt, immer bei dem Kunden nachfragen und über den Preis vorher informieren
– Flaschen werden erst nach der Bezahlung geöffnet
– Wenn Kunde auf Rechnung zahlt, müssen Sie den Manager sofort über eine neue Bestellung informieren, und bei Zwischenrechnung immer dem Kunden die Rechnung zeigen
– Bei Champagner für die Tänzerin, gleich den Kunden über den Preis informieren, und falls der Kunde den Preis ablehnt, auf gar keinen Fall wütend oder unzufrieden reagiren, sondern ruhig und nett weggehen
– Im Falle, dass Kundschaft, die nur Bier trinkt, Kundschaft die im VIP Bereich oder mit Tänzerin gleichzeitig bestellen möchten, hat die Kundschaft im VIP und mit Tänzerin mehr Priorität. Somit die Kundschaft mit Bier freundlich darauf hinweisen, sich kurz zu der Bar zu begeben.
– Verkauf von TIP Dollar incl. Erklärung über Funktion des Dollar.
Arbeitsbedingung
– Immer freundlich sein und zeitgleich lächeln
– Empfang von Kunden incl. Platzanweisung, Getränkekarte und Getränke ausstellen
– leere Gläser wegräumen und neue Getränke anbieten
– Tip Zone im Auge behalten, da dort nur Plätze für Kunden mit TIP Dollar sind
– Tische sauber halten
